{"product_id":"rwanda-murambi-torrefaction-medium","title":"RWANDA - MURAMBI - Torréfaction Medium","description":"\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003cstrong\u003e*** -10% SUR LE KG ***\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm;\" class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003ePour amateurs de bons espressos au corps volupté, votre tasse présentera ici des notes de sucre brun, de chocolat au lait et de fruits secs, avec une légère pointe d’acidité particulièrement gourmande, selon la couleur de torréfaction et votre méthode d’extraction bien sûr. Cultivé sans intrant chimique, on en redemande ! \u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"wEn8Wy\" data-hook=\"stacked-info-section\"\u003e\n\u003cli data-hook=\"stacked-info-item\" class=\"De1MzN\"\u003e\n\u003cdiv class=\"nIrkeO QfrfFD cell\"\u003e\n\u003ch2 data-hook=\"info-section-title\" aria-hidden=\"false\" class=\"suobbzq oRfTKaC---typography-11-runningText oRfTKaC---priority-7-primary _HOcyB D0x9d0 sxbtulv ftb6e2\"\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"zp8uy2\" data-hook=\"info-section-description\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 169.141px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.984%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eRwanda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.7203%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspèce : \u003c\/strong\u003eArabica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.5175%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte : \u003c\/strong\u003eMars à juin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7656px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.984%; height: 58.7656px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003c\/strong\u003eProvince de l'Est\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.7203%; height: 58.7656px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés : \u003c\/strong\u003eBourbon rouge\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.5175%; height: 58.7656px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraitement :\u003c\/strong\u003e Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.984%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir \/ Ferme \u003c\/strong\u003e: Gatsibo \/ Murambi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.7203%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1760m-1890m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.5175%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScore SCA : \u003c\/strong\u003e84\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Le score du grain est l'équivalent d'une note qualité, sur 100 selon un protocole précis de la Specialty Coffee Association. Les goûteurs professionnels certifiés, les Q Graders, évaluent une série de critères dont l'odeur, l'arôme, l'acidité, le corps, l'équilibre, la douceur, etc. On parle de café de spécialité si la note est supérieure à 80. Strecker \u0026amp; Maillard ne travaille que des café de spécialité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-hook=\"stacked-info-item\" class=\"De1MzN\"\u003e\n\u003cdiv class=\"nIrkeO QfrfFD cell\"\u003e\n\u003ch2 data-hook=\"info-section-title\" aria-hidden=\"false\" class=\"suobbzq oRfTKaC---typography-11-runningText oRfTKaC---priority-7-primary _HOcyB D0x9d0 sxbtulv ftb6e2\"\u003eA PROPOS\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"zp8uy2\" data-hook=\"info-section-description\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eCe café Arabica de variété Red Bourbon est cultivé sans intrant chimique (bio) par 137 producteurs enregistrés, qui livrent leur récolte à la station Impexcor, entre mars et juin. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eLe café d’Impexcor se distingue par sa qualité et son engagement profond en faveur de la durabilité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eLes cerises, cultivées avec soin sur de petites exploitations familiales, sont transportées jusqu’à la station soit à vélo, soit à la main, selon la taille et l’accessibilité de la ferme. À leur arrivée, chaque livraison est soumise à un premier contrôle qualité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eLes cerises sélectionnées sont ensuite mises à flot pour éliminer les défectueuses. Après dépulpage, le café est fermenté dans des cuves pendant 12 à 15 heures, selon la température. Une fois la fermentation terminée, le café est soigneusement lavé puis trié par densité grâce à l’eau. Le café est ensuite placé sur des tables de séchage primaires afin de ne conserver que la plus haute qualité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eIl est ensuite transféré sur des lits de séchage surélevés, où il sèche au soleil pendant 18 à 21 jours, selon les conditions climatiques. Durant cette période, le café est régulièrement retourné pour garantir un séchage uniforme et préserver la qualité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eUn tri final est ensuite réalisé dans l’entrepôt pour assurer une qualité homogène avant d’être envoyé au décorticage et la préparation à l’exportation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"zp8uy2\" data-hook=\"info-section-description\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm;\" class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-hook=\"stacked-info-item\" class=\"De1MzN\"\u003e\n\u003ch2 data-hook=\"info-section-title\" aria-hidden=\"false\" class=\"suobbzq oRfTKaC---typography-11-runningText oRfTKaC---priority-7-primary _HOcyB D0x9d0 sxbtulv ftb6e2\"\u003eLA REGION PROVINCE DE L'EST\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"zp8uy2\" data-hook=\"info-section-description\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eLe café cultivé dans la Province de l'Est pousse sur des plaines verdoyantes, aux abords du parc national de l'Akagera, baigné de soleil. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eLes cafés de l'Est ont tendance à avoir une acidité plus faible et plus de corps, notamment dans l'espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/9061\/8457\/files\/Murambi_-_PP3.jpg?v=1776200401\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":57809428939097,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu pour Espresso","offer_id":57809428971865,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":57809429004633,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu pour Filtre","offer_id":57809429037401,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu pour Piston","offer_id":57809429070169,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":57809429102937,"sku":null,"price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu pour Espresso","offer_id":57809429135705,"sku":null,"price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":57809429168473,"sku":null,"price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu pour Filtre","offer_id":57809429201241,"sku":null,"price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu pour Piston","offer_id":57809429234009,"sku":null,"price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/9061\/8457\/files\/Rwanda_-_Murambi_-_Medium_9939530b-cff6-40be-bf12-70a666701f71.png?v=1776200585","url":"https:\/\/strecker-maillard.com\/products\/rwanda-murambi-torrefaction-medium","provider":"Cafés Strecker \u0026 Maillard","version":"1.0","type":"link"}